今回の「ぎょ食倶楽部」は、簡単シリーズ第2弾

和田防で絶好調の釣果をだしている、グレ

そのグレを使って「グレの味噌焼き」です。

材料

グレ　味噌100ｇ　酒50cc　砂糖50ｇ　ミリン30cc

グレのウロコ、内臓を取り、

頭を落して、３枚に捌く

味噌　酒　砂糖　ミリンをボウルに入れて混ぜる。

グレに塩を振り、タッパーに入れて漬けタレを入れる。

冷蔵庫に1～3日寝かす。

寝かしたグレをグリルに乗せて焼く。

ここで、ワンポイント

皮面に少し焼き色が付いたら、裏返し焼く

仕上げに、皮面を焼くとパリッと焼けます。

焼けたグレをお皿に盛り付けて完成です。

お酒にも、ご飯にピッタリなおかずですので、

皆さんもぜひ作ってみて下さい。

スタッフ日野

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