今回のぎょ食倶楽部は、タイラバなどでよく釣れるホウボウです。

材料

ホウボウ　小麦粉　レタス　レモン

漬けダレ

酒20cc　みりん20cc　醤油20cc　すりおろし生姜5ｇ

ホウボウを頭、内臓、ウロコを取り、三枚におろしします。

骨を取り、氷水と酒で身を洗います。

キッチンペーパーでよく拭いて

少し大きめに切ります

漬けダレの材料をボウルに入れて、ホウボウを入れます。

10分ぐらい漬けます。

小麦粉をまぶして、180度の油で揚げていきます。

ここでワンポイント

油で完全に火を通すのではなく、少し早めに取り出し余熱で火を入れる。

そうする事でフワフワに仕上がります。

少し難しいですが、チャレンジしてみて下さい。

お皿にレタスを飾りホウボウ、レモンを置いたら完成です。

ホウボウは、お刺身でも美味しく食べれます。

私は、ホウボウのお刺身の時、醤油じゃなくポンズで食べます。

あっさりとして、この時期にオススメですよ。

スタッフ日野

なんと、短期間でチャンネル登録数が 7万人 になりました～！

最新釣果をどこよりも早く配信中！
チャンネル登録お忘れなく♪

---

公式SNSもチェック！

TikTokもはじめました！！

---

★★★ 公式オンラインショップからのお知らせ ★★★

【店舗受取なら送料無料】

受取可能店舗：
泉大津店・岸和田店・上野芝店・二色の浜店・
なんば店・南津守店・和歌山インター店・武庫川店・
芦屋店・三宮店・神戸ハーバー店・垂水店