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11/21美味しい【メナダ】のお話 南芦屋浜
今、南芦屋浜でたくさん見かけるイナ(ボラの子)ですが、これはちょっと調べてみますとボラではなく「メナダ」とういう別の種類の魚でした。
この魚はボラ科ですが臭みがなく西日本では高級魚扱いの地域もあるとなっています。
ボラとの違いで一番わかりやすいのは、目の色が赤いかあるいはオレンジ色だということ。そういえば昔から目の赤いボラは美味しいと言われてきましたが、これはメナダのことだったんでしょう。
この夏にも南芦屋浜で臭みがなくて美味しいボラが話題になりましたが、これもイナダだったのでしょう。
今朝東護岸でサビキによく掛かっていましたのでじっくり観察できました。一度食味を試してみてください。
東護岸ではサバとイワシも釣れていました。
スタッフ ありい
釣ったタコを水道水で洗っていませんか？
まさか・・やっていませんよね？
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