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    釣り師のこだわり魚料理

    ハゼ

    ハゼ

    グルメ豆知識

    ハゼの種類は数百種類もあるが、大阪湾で釣れるのはマハゼがほとんど。顔つきや風貌から、釣れてもあまり喜ばれないが その身を刺身にした場合、キスよりも旨みは強い。また、干してダシにして使うとなんとも上品でいい味がでる。


    ハゼのオススメ料理
    刺身、天ぷら、甘露煮

    レシピのご紹介

    甘露煮

    甘露煮 甘露煮のレシピを見る